De cañas y vinos
Hace años una prestigiosa revista francesa de vinos realizó un curioso experimento.
Reunió a cinco conocidos sommeliers y enólogos, todo ellos profesionales y expertos en catas y les sometió a un experimento ciertamente revelador.
La idea era sencilla. Dar su valoración y opinión técnica sobre un vino tinto cuya etiqueta, desde luego, estaba tapada. Probaron con cuidado, siguiendo el metódico proceso de cata de cualquier vino y empezaron a tomar notas.