Cata a ciegas. Experimento con cañas.
(Conviene leer el artículo De cañas y Vinos antes de examinar el presente estudio. Un estudio que deseé hacer durante mucho tiempo para demostrar de manera empírica algo que muchos suponíamos desde hacía mucho tiempo)
Mis dos principales incubadoras de formación, tanto de lanzador como de instructor, fueron el patio del Seminario de Pamplona (todos los Sábados por la mañana durante ocho años independientemente del frío, lluvia, viento y nieve) y el Campo de Atapuerca, a través de la CNL, durante más de 10 años.
